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    中央廚房為什么要用風淋室(風淋房)設備

    2019-11-26 07:30:17
        生活中,我們對中央廚房的了解少之又少,但是我們跟中央廚房的關系卻是密不可分的,我們吃過的肯德基,吃過的品牌西點,甚至好多工作快餐都是來自中央廚房,下面小編就帶大家了解了解中央廚房都有哪些凈化設備。   

       一、更衣間
          設備:洗手池、風淋室(風淋房)設備等。
       二、原料冷藏、冷凍庫 
          設備:貨架、高溫冷庫、低溫冷庫等。
       三、肉類粗加工間
    中央廚房一般都需要那些設備-肉類加工區
          設備:單星水池、貨架、雙層工作臺、沖地龍頭等。
       四、肉類精加工間
          設備:單星水池、雙層工作臺、鋸骨機、帶骨切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機等。
       五、蔬菜類粗加工間
          設備:單星水池、雙層工作臺、洗菜機用工作臺、連續式洗菜機、洗菜機用水池、根莖類洗菜機等。 
       六、蔬菜類精加工間
    中央廚房一般都需要那些設備_蔬菜加工區
          設備:雙層工作臺、單星水池、貨架、多功能切菜機、大型切菜機、高壓沖地龍頭等。
       七、蒸、煮、炒、炸熱廚區/包裝間一
          設備:雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網煙罩、雙層工作臺、單星水池、四門高身雪柜、調料柜、貨架、連續式油炸機、蒸箱、蒸汽發生器、油網煙罩、配菜輸送線、無動力滾軸、活動雙層工作臺、掛墻洗手池、沖地龍頭等。 
       八、原料庫 
    中央廚房一般都需要哪些設備
          設備:米面架、無動力滾軸、打蛋機、攪拌機、和面機、雙星水池等。
       九、面點類前加工間
          設備:雙星水池、四門高身雪柜、調料柜、餅盆車、面粉車、攪拌機、和面機、餃子成型機、全自動壓面機、整形分割機、面團成型機、分離式切臺、自動擺盤機、自動給餡機等。
       十、面點類熱加工間/烘烤間/醒發庫
          設備:油網煙罩、蒸箱、蒸汽發生器、油網煙罩、旋轉烘烤爐(單車)、四層電焗爐、醒發庫、四層貨架等。
       十一、米飯生產間/包裝間二
    中央廚房一般都需要哪些設備_米飯生產間
          設備:自動米飯生產線、自動炊飯機、無動力滾軸、工作臺、沖地龍頭等。
       十二、消洗間/消毒間
          設備:單星水池、洗箱機用單星水池、洗箱機、洗碗碟機、通過式消毒柜、沖地龍頭等。
          小編介紹的以上設備需要根據自己中央廚房的規模與供餐量來進行配備,只有合理的利用這些設備,讓其充分發揮作用,才不會造成資源、成本的浪費。
    山東凈化車間另承接電子、食品、光學、精密儀器、手術室、生物制藥、藥包材、保健品、食品、化妝品、制水等行業10---300000級凈化工程。
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